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绿色农产品

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  • 发布者所在地:山东省 济南市 章丘市 绣惠镇
  • 有效期至:长期有效
  • 最后更新:2017-07-18 15:56
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 产品介绍
红薯粉皮,以红薯淀粉为原料制作而成,是山东省的土特产品。制造方法:

1、选料:制作拉皮可选用优质红薯淀粉为原料。

2、和浆:将选好的优质红薯淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。

3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理,准确配置高温区和中温区,这是分批制作的关键之一。

5、低温冷却,高温成熟后的粉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。

6、脱离,经低温冷却后的分批从输送带上脱离进入晒板

7、晾晒切割,将脱离下的粉皮用晒板在室外晾晒,晒至六、七成干,然后用切割机进行切割,切割后再晒干就可以包装了

绿色面条:

彩色果蔬绿色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的天然本色,而且没有影响面条本来的特性和筋力,并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔,绝对是“色、香、味、形”的完美结合。
茶汤制作步骤:
一、选料。茶汤的主料是小米。《本草纲目》中记载:小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”中医将小米粥称为“代参汤”。要制作出上等的茶汤,首选产于章丘龙山村的龙山小米。龙山小米是全国四大名米之一,素有龙米之称,为历代皇室贡品。龙山小米品质极高的米油也是保证茶汤品质的关键之一。
二、磨粉。小米磨制成粉要经过脱壳、筛选、润米和磨制四个步骤。传统的工艺中,小米使用石碾脱壳,这样可以保留小米外层最有营养的物质,尤其是保留了完整的胚芽。在经过细筛精选后,小米在磨粉之前必须要经过润米这道重要工序。小米磨制成粉一定要用石磨,石磨制粉属于低温、低速研磨,小米中的蛋白质、油脂等分子结构得到保存,营养成分不被破坏,更可保留小米的原汁原味,口感纯正。
三、炒制。小米面炒制是茶汤加工制作中最关键的一道工艺。炒制的火候最难掌握,火候不足,小米面不熟,茶汤就冲不开;火候过了,小米面糊化,吃起来会发苦,茶汤的颜色也不好看。所以,这道工艺需要经验丰富的熟手才可以掌控。
经过三大步骤几十道工序后,就可以品尝茶汤的醇厚浓香了。取适量小米面,加入炒熟的芝麻、花生粒、葵花籽仁、核桃仁,加入一匙白糖,冲入开水。用汤匙顺时针搅匀,浓郁的米香、芝麻香,沁人心脾,每一口都可以吃到脆香的花生、葵花籽仁、核桃仁,唇齿留香,令人欲罢不能。

草莓有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的“草莓胺”,治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒,能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂,对肠胃病和心血管病有一定防治作用。据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓划,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。在广州一带有一种野生地锦草莓,当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效,敷咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效,用它制成各种高级美容霜,对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

章丘大葱

因产于山东省济南市章丘区而得名,是山东省著名特产之一。章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备,被誉为“葱中之王”。正宗章丘大葱产于山东省济南市章丘区绣惠镇、枣园镇、龙山镇等。女郎山,北京城以南一望平川平原地区第一山,属黄河冲击平原地区;山侧有绣江河涓涓流淌,依山傍水,土壤肥沃,灌溉便利,盛产章丘大葱。葱高、味脆甜、杆白。主要品种为“大梧桐”,其特点是:辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,葱白很大,适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质,并富含微量元素“硒”在当地又被誉为“富硒大葱”,特别是含有维生素A、维生素C和具有强大杀菌能力的蒜素。章丘大葱历史悠久,驰名中外,深受世界各地消费者喜爱。
煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。

济南名吃黄家烤肉,起源于明末清初,由黄氏家族创制,距今已有300多年历史,制作材料有健康活、大茴香、小茴香等。
黄家烤肉烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、回味悠长、久放长存闻名于世。

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