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冰冻炸带鱼制作糖醋带鱼,So easy!

发布日期:2017-07-17      来源:农业资讯
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核心提示:【中国农产品网】我们多数人都应该吃过炸带鱼,但是你吃过用炸带鱼制作成的糖醋带鱼吗?炸带鱼如何在不过油的情况下制作呢我想到了个好方法那就是清蒸!先蒸熟然后直接撒上糖醋汁就行了。冷冻的...

中国农产品网】我们多数人都应该吃过炸带鱼,但是你吃过用炸带制作成的吗?炸带鱼如何在不过油的情况下制作呢我想到了个好方法那就是清蒸!先蒸熟然后直接撒上糖醋汁就行了。冷冻的炸带鱼如何制作糖醋带鱼呢?

食材

冷冻的干炸带鱼块、10块番茄沙司、一瓶 适量淀粉、适量糖、适量醋、适量

冷冻的炸带鱼先用蒸屉蒸10分钟左右,然后直接闷着不用出锅。这里有个小窍门,一般蒸屉都会比较深,大一点的盘子放进去容易拿出来难,这个时候在蒸屉里边放一个小碗,然后再把盘子放上去,这就刚刚好了。

糖醋汁:做糖醋汁最重要的是番茄酱或者是番茄沙司。好的番茄沙司吃起来甜而不腻口感非常的棒,这个也是做糖醋汁最重要的哦。由于目前番茄沙司的瓶子都非常不容易倒出来,先把番茄沙司倒入碗中备用,节省时间哦,番茄沙司和食用油的比例大概是1.5:1左右,番茄沙司太少了,油花容易乱溅。

淀粉调汁备用:糖醋汁要增加其粘度需要用淀粉,首先要淀粉加凉白开调至牛奶状备用。

炒锅中放入适量的油,油铺满锅底,小火,把番茄沙司倒入,用勺子快速顺时针搅动,速度慢了番茄沙司就糊掉了,等番茄沙司颜色变红以后放入适量的糖,并快速搅拌,等糖均匀化开以后加入适量的淀粉,让番茄汁粘稠

接下来在番茄汁中加入适量的醋和末,在这其中还是要不断的搅拌番茄酱防止烧糊哦。等糖醋汁调好后,直接撒在蒸好的带鱼上,这就可以啦。

带鱼一定要趁热吃,凉了以后不好惹而且带鱼肉就不嫩了。回锅热的话糖醋汁的味道就会变淡一些哦。



 
关键词: 糖醋带鱼 油炸带鱼
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