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运输香菇保鲜有方

发布日期:2017-06-22      来源:农业百科
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核心提示:【中国农产品网】香菇是一个带有独特香味的菌类蔬菜,它不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,可是它也很容易发霉坏掉,这可难倒了许多客商,下面小编帮大家整理了一些香菇排湿保鲜的方法。香菇刚采...


中国农产品网香菇是一个带有独特香味的菌类蔬菜,它不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,可是它也很容易发霉坏掉,这可难倒了许多客商,下面小编帮大家整理了一些香菇排湿保鲜的方法。

香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。①晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,均匀排列。晾晒时间,秋冬菇3~6小时。春菇6~7小时;夏菇l~2小时。②用热风。菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转窑内,在40℃环境中排湿。③用排湿机。排湿后的鲜菇,采用大包装时含水量须在70%~80%,采用小包装时含水量可在80%~90%。

香菇贮藏保鲜

将水分达标的鲜香菇,装入筐中,移入l~4摄氏度的冷库存放。启运前,分级、剪柄、过磅,重新回冷库搁置2小时后,即可根据客户要求,按大小两种规格包装。

香菇运输保鲜

鲜菇装妥后,要及时启动。在气温低于l5℃时,可用普通车运送,否则必须用制冷车(l~3℃)运送。不同的温度条件下,香菇保鲜的时间也各不相同。l℃保鲜l8天;6℃时l4天;l5℃时7天,温度越高保鲜时间越短。

(以上部分内容来自互联网仅供参考)



 
关键词: 香菇保鲜
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