400-005-0316
09:00 - 18:00
股票名称:克瑞斯
股票代码:837964
农业技术 > 农副产品>调味品>咸菜> 正文
我要发布
怎样腌制北方人必吃的芥菜疙瘩
作者    向日葵    发布日期:2017-04-13      来源:女人邦
 86   |    0

中国农产品网】怎样腌制北方人必吃的芥菜疙瘩

作为北方咸菜的主力军,芥菜疙瘩是人们生活中常吃的一种小咸菜,但是国内大部分地区腌制的芥菜都是把芥菜疙瘩切成丝或者片以后腌制而成的,并不是正宗的芥菜疙瘩咸菜,只有在中国北方,人们才会腌制整个芥菜疙瘩,这样的的咸菜才是真正的咸菜疙瘩,有浓浓的北方味道,如果你也喜欢,可以先在这里和我学习一下芥菜疙瘩的腌制方法。

腌制芥菜疙瘩的用料

大家在腌制芥菜疙瘩时,可以按五千克芥菜疙瘩加五百克的比例去准备,再就是要准备适量的花椒和大料。

芥菜疙瘩的腌制方法

1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净,然后用刀处理一下,最好把它的外皮削掉,如果不去皮也可把外表的一些细毛和突起削下去。

2、把花椒大料放入锅中加入纯净水,直接加热烧开备用,这时记得不要用自来水,因为用自来水腌制的咸菜疙瘩特别容易腐烂。

3、把处理好的芥菜疙瘩放在清水中浸泡两到三天,而且每天要换水一次,泡好以后取出放入到腌咸菜的缸中,摆放一层芥菜疙瘩放一层,如此反复,最上面要撒一层盐,摆完以后把煮好的料水倒入到咸菜缸中。

4、取一个干净的重物压制在咸菜缸的上面,让芥菜疙瘩能充分与盐水接触,把缸放在阴凉的地方就不用管它了,过三个月左右的时间,整个的芥菜疙瘩就会入味,想吃时取一个出来切成细丝加入花椒油调匀就可以食用。

别看是一盘小咸菜,这才是生活的味道。

 
微信公众号:VMAOHUI,扫一扫二维码关注,您又多一个朋友。
扫描安装中国农产品网APP,随时随地批发农产品,掌握农产品相关信息及农耕文化。

【注】

凡是本网原创作品,转载须注明来自中国农产品网,并做衔接www.zgncpw.com,违者必究;
凡本网注明“来源:XXX(非中国农产品网)”的作品,均转载自其他媒体,或本网会员发布的内容,均为传递更多信息,并不代表中国农产品网赞同其观点和对其真实性负责,被转载网站、媒体、当事人若认为有侵权之处,作者可将文章内容、身份证明、版权证明、联系方式发送邮箱a@weimao.net我们将在第一时间予以处理。

分享
[ 农业技术搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]
 

相关评论

0条 [查看全部]
咸菜求购信息 发布求购
点击排行 全部
分类浏览 全部